慢性病能预防吗 又应该如何预防慢性病的发展呢

2021-12-23 13:03
  近年来,中国的慢性病呈高发态势,尤其是中老年人是患慢性病的主要人群。长期的不良饮食习惯是冠心病、动脉粥样硬化、2型糖尿病等慢性疾病的主要原因之一。特别是老年人,由于年龄的增长,随着身体机能的逐年下降,慢性病风险逐步升高。
  以心血管疾病发生率为例,对于饮食和生活习惯不好的人来说,60岁时平均每5个人中就有1个有心血管疾病,70岁以上者有40%患心血管疾病。加上癌症、2型糖尿病、高血压脂等,人数更为庞大。
  由于老人经年累月养成的饮食习惯很难在短期内改变,有哪些饮食技巧,可以帮助爸妈更好地预防慢病呢?
  1. 餐餐加蔬菜
  充足的蔬菜摄入量有利于预防心血管疾病(CVD)、癌症、2型糖尿病等疾病的发生和死亡。从心血管疾病和癌症预防的角度,建议每天蔬菜水果吃够500-600克以上。然而根据调查,目前我们每天的蔬菜水果平均只有300克左右,还有将近一半的量怎么达到呢?
  餐餐吃蔬菜,特别是早餐,在原有的包子鸡蛋豆浆的基础上增加蔬菜,不仅更容易达到每天500-600克蔬菜的量,而且丰富了食物的种类,减慢血糖的上升速度,增加饱腹感。
 

 
  2. 适当吃粗粮
  《中国居民膳食指南》指出,大量研究证明,增加全谷物或谷物纤维摄入,对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症和肥胖均具有潜在的效果。
  粗粮口感粗糙,对于一些上了年纪或者有胃病的老人来说也不容易消化,如何做如何选择就比较有技巧。
  对于老人来说,可以以红薯、紫薯、山药等薯类以及藜麦、燕麦、小米、玉米、大黄米、黑米、红豆等营养丰富、相对易于消化和接受的粗粮类型为主。
  粗粮和白米饭搭配吃,一日粗粮在1/3-1/4左右为宜。对于2型糖尿病患者或者糖尿病前期患者来说,特别推荐晚餐吃粗粮,有利于长期的血糖控制。
  3. 早餐要吃好
  早餐是一餐中非常重要的,而很多老人在年轻的时候,由于工作忙或者起晚了,就经常把早餐给省略了。长期下来形成习惯,殊不知却增加了胃病和胆结石的风险。特别对于糖尿病高危人群以及糖尿病患者来说,不吃早餐或者早餐吃不好,还可能造成一天内血糖的飙升。
  2015年发表于学术杂志《Diabetes Care》上的一项研究结果发现,即便是中餐和晚餐食物量以及碳水化合物的供能比都一样,不吃早餐的人群,午餐后3小时的血糖、游离脂肪酸和胰岛素的曲线下面积也分别增加了36.8%、41.1%和17%。晚餐餐后情况与中餐形似。也就是说,不吃早餐虽然整天的热量摄入降低了,但却增加了胰岛的负担,午餐与晚餐餐后血糖水平持续保持在高位。长期不吃早餐,身体的控糖能力下降。
  不吃早餐带来的全天血糖水平的上升,在普通健康人群中的实验也有类似的发现。