食物相克有根据吗 健康饮食的误区有哪些

2021-12-22 10:37
  日常生活中你或许听过食物相克的说法,但这种说法真的靠谱吗?今天三箭健康网小编就告诉你关于食物的那些谣言以及如何科学饮食、健康饮食的正确做法,赶快学起来吧~!
  谷类包括米 面 粗粮,是人体能量的主要的来源,可以提供碳水化合物 蛋白质 膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主,粗细搭配避免高能量 高脂肪和低碳水化合物饮食的缺点。我们鼓励每天应当摄入250~400g谷类食物为宜,最好是其中有一部分是50~100g的粗粮类的全谷物食物,粗细搭配为佳。
  适当的多补充蔬菜以及薯类,蔬菜水果中含水分大 能量低,是维生素 矿物质 膳食纤维的重要的来源。而薯类含有丰富的淀粉 膳食纤维以及多种维生素和矿物质。经常保持摄取蔬菜水果以及薯类的饮食对保持肠道的正常的功能,润肠通便,降低肠道的糖类吸收 提高免疫力,能够使人降低肥胖 糖尿病 高血压 高月至等慢性疾病的高发有着重要的作用。
  我们鼓励应当摄入300~500g的蔬菜,200~400g的水果,同时还适当的补充薯类的摄入。
 

 
  误区一:食物相克要当心
  牛奶香蕉一起吃致癌、海鲜遇到维生素C会生成砒霜……食物相克理论一直流传甚广。小宁表示:“这些说法95%以上是胡说八道,4%有点道理,但经不起推敲,1%可能成立但完全不必在意。”
  有人说海产品多含有重金属五价砷,果蔬富含的维生素C,一起食用会助其在体内发生还原反应,形成砒霜。但真相是:海产品含砷是十分微量的;人体不像试管,根本不必过于担心。
  误区二:晚餐最丰盛
  快节奏的生活中,很多人早餐、午餐往往随便凑合,晚上回家就吃得十分丰盛。
  一日三餐都很重要,无法分出主次,忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态,太看重晚餐则会导致肥胖、影响睡眠。
  小宁建议,一日三餐应进行合理分配,早餐应占全天总能量的25%~30%,午餐和晚餐均占30%~40%。
  误区三:食物分“好”和“坏”
  就像人们习惯把人分为“好人”和“坏人”,食物也常常被扣上“好食物”或“坏食物”的帽子。小宁认为这种说法太武断了,“没有绝对不好的食物,只有不好的饮食习惯”。
  最典型的例子就是脂肪。很多人认为摄入太多脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。但这只对脂肪摄入超标的人群具有指导意义,对于偏瘦弱、营养不良的孩子就不太适用。脂肪也有“好”的一面,适当补充可以促进生长发育,提供能量。
  误区四:精米白面最养人
  精米白面口感细腻,的确更招人喜欢。但长期食用精米白面无益健康,吃点儿粗粮反倒更好。米面加工过细会损失大量营养,特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质。因此,人们每天适当吃些粗粮才是明智的选择。
  怎么才算是健康饮食?
  盐、油、糖,这3样日常饮食中最离不开的调料,却是威胁我们健康的重要危险因素。最新数据显示,我国慢性病致死人数占总死亡人数的86.6%,每10个死者中就有8个死于慢性病!而不健康生活方式正是导致慢性病高发的重要原因,其中高盐、高油和高糖的使用习惯,占据了我国居民不健康膳食的最重要位置。
  中国疾控中心专家指出,长期高盐、高油、高糖饮食易引起高血压、高血脂、肥胖等问题,增加患心脑血管疾病、糖尿病风险,如果长期血脂异常还会引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等多种疾病。